Пакетът чай е вид чаен продукт, който използва натрошен чай с определени спецификации като суровини и се опакова в торбички с помощта на специализирана филтърна хартия за опаковане в съответствие с изискванията за опаковка. Кръстен е на чая, който се приготвя в торбички и се консумира един по един.
Торбичките чай изискват вкусът на чаените листа преди и след опаковането да е по същество еднакъв. Те са вид обработен чай, който променя приготвянето на насипен чай в чай в пакети, а методите на опаковане и пиене са различни от традиционния насипен чай.
С ускоряването на ритъма на живот торбичките чай бързо станаха популярни в световен мащаб поради бързото им приготвяне, чистота и хигиеничност, удобно носене и пригодност за смесване на напитки. Те са популярни в Европа и Америкапазарии се превърнаха в най-често срещания начин за опаковане и пиене на чай в развитите страни, като домове, ресторанти, кафенета, офиси и конферентни зали. До 90-те години на миналия век пакетчетата чай представляват 25% от общата търговия с чай в света, а в момента продажбите на пакетчета чай на международния пазар се увеличават с темп от 5% до 10% годишно.
Класификация на продуктите с пакетчета чай
Чаените торбички могат да бъдат класифицирани според функционалността на съдържанието, формата на вътрешната торбичка, чаена торбичка и др.
1. Класифицирани по функционално съдържание
Според функционалността на съдържанието торбичките чай могат да бъдат разделени на пакетчета чай от чист чай, пакетчета от смесен тип и т.н. Торбичките за чай от тип чист чай могат да бъдат разделени на торбички с черен чай, сварен в торбички зелен чай и други видове пакетчета чай според различните видове пакетиран чай; Смесените пакетчета чай често се правят чрез смесване и комбиниране на чаени листа с растителни съставки за здравословен чай като хризантема, гинко, женшен, gynostemma pentaphyllum и орлови нокти.
2. Класифицирайте според формата на вътрешната торбичка чай
Според формата на вътрешната торбичка за чай има три основни типа торбички за чай: еднокамерна торбичка, двукамерна торбичка и пирамидална торбичка.
- Вътрешната торбичка на пакетчето чай с една камера може да бъде във формата на плик или кръг. Кръглата еднокамерна торба за чай се произвежда само в Обединеното кралство и на други места; Обикновено торбичките чай от по-нисък клас се опаковат във вътрешна торбичка тип плик за една стая. Когато се приготвя, пакетчето чай често не се потапя лесно и чаените листа се разтварят бавно.
- Вътрешната торбичка на двойната камерна торбичка за чай е във форма „W“, известна още като W-образна торбичка. Този тип торбички за чай се считат за усъвършенствана форма на торбички за чай, тъй като горещата вода може да влезе между торбичките чай от двете страни по време на варенето. Не само пакетчето чай лесно се потапя, но сокът от чай също се разтваря относително лесно. В момента се произвежда само от няколко компании като Lipton в Обединеното кралство.
- Формата на вътрешната торба напакетче чай във формата на пирамидае триъгълна пирамидална форма, с максимален капацитет на опаковка от 5g на торба и възможност за пакетиране на чай във формата на бар. В момента това е най-модерната форма на опаковане на пакетчета чай в света.
Технология на обработка на пакетчета чай
1. Съдържанието и суровините на пакетчетата чай
Основните суровини за съдържанието на пакетчетата чай са чай и здравословен чай на растителна основа.
Чаените пакетчета тип чист чай, направени от чаени листа, са най-често срещаните видове пакетчета чай. В момента на пазара се продават пакетчета черен чай, пакетчета зелен чай, пакетчета чай oolong и други видове торбички чай. Различните видове пакетчета чай имат определени спецификации и изисквания за качество и е необходимо да се избягва изпадането в погрешното схващане, че „качеството на пакетчетата чай и суровините няма значение“ и „пакетите чай трябва да бъдат опаковани с допълнителен чай на прах“. Качеството на суровия чай за пакетчета чай се фокусира главно върху аромата, цвета на супата и вкуса. Пакетираният зелен чай изисква силен, свеж и дълготраен аромат, без никакви неприятни миризми като грубо стареене или изгорял дим. Цветът на супата е зелен, бистър и светъл, със силен, мек и освежаващ вкус. Пакетираният зелен чай в момента е най-горещият продукт в разработката на пакетирани чай в световен мащаб. Китай има богати ресурси от зелен чай, отлично качество и изключително благоприятни условия за развитие, на които трябва да се обърне достатъчно внимание.
За да се подобри качеството на пакетчетата чай, суровият чай обикновено трябва да бъде смесен, включително различни сортове чай, произход и методи на производство.
2. Обработка на суровини за пакетчета чай
Има определени изисквания за спецификациите и технологията на обработка на суровините за пакетчета чай.
(1) Спецификация на суровините за пакетчета чай
① Спецификации на външния вид: чай с 16~40 дупки, с размер на тялото от 1,00~1,15 mm, не надвишаващ 2% за 1,00 mm и не надвишаващ 1% за 1,15 mm.
② Изисквания за качество и стил: Вкусът, ароматът, цветът на супата и т.н. трябва да отговарят на изискванията.
③ Съдържание на влага: Съдържанието на влага в опаковъчните материали, използвани в машината, не трябва да надвишава 7%.
④ Обем от сто грама: Суровината на торбичките чай, опаковани на машината, трябва да има обем от сто грама, контролиран между 230-260 ml.
(2) Преработка на суровини в пакетчета чай
Ако опаковката на пакетчета чай използва гранулирани суровини за пакетчета чай, като натрошен черен чай или гранулиран зелен чай, подходящи суровини могат да бъдат избрани и смесени според спецификациите, необходими за опаковката на пакетчета чай преди опаковането. За негранулирани суровини за пакетчета чай могат да се използват процеси като сушене, нарязване, пресяване, избор на въздух и смесване за по-нататъшна обработка. След това пропорцията на всеки вид суров чай може да бъде определена според изискванията за качество и спецификация на чая и може да се извърши по-нататъшно смесване.
3. Опаковъчни материали за пакетчета чай
(1) Видове опаковъчни материали
Опаковъчните материали на пакетчетата чай включват вътрешния опаковъчен материал (т.е. филтърна хартия за чай), външния опаковъчен материал (т.е.външен плик за пакетчета чай), материал за опаковъчна кутия и прозрачна пластмасова стъклена хартия, сред които вътрешният опаковъчен материал е най-важният основен материал. В допълнение, по време на целия процес на опаковане на торбичката за чай трябва да се използва памучен конец за повдигащата линия и хартия за етикети. Ацетатното полиестерно лепило се използва за линията за повдигане и залепването на етикети, а кутиите от вълнообразна хартия се използват за опаковане.
(2) Филтърна хартия за чай
Филтърна хартия за чайе най-важната суровина в опаковъчните материали за пакетчета чай и неговата производителност и качество ще повлияят пряко върху качеството на готовите пакетчета чай.
①Видове филтърна хартия за чай: Има два вида филтърна хартия за чай, използвани в страната и в чужбина: термично запечатана филтърна хартия за чай и нетермично запечатана филтърна хартия за чай. Най-често използваната в момента е термично запечатана филтърна хартия за чай.
②Основни изисквания към филтърната хартия за чай: Като опаковъчен материал за пакетчета чай, ролката от филтърна хартия за чай трябва да гарантира, че ефективните съставки на чая могат бързо да дифундират в чаената супа по време на процеса на приготвяне, като същевременно предотвратява изтичането на чая на прах в торбичката в чаената супа . Има няколко изисквания за неговото изпълнение:
- Висока якост на опън, няма да се счупи при високоскоростна работа и издърпване на машината за опаковане на пакетчета чай.
- Варенето при висока температура не уврежда..
- Добро омокряне и пропускливост, може бързо да се намокри след варене, а водоразтворимите вещества в чая могат да изтичат бързо.
- Влакната са фини, еднакви и последователни, като дебелината на влакното обикновено варира от 0,0762 до 0,2286 mm. Филтърната хартия има размер на порите от 20 до 200 um, а плътността на филтърната хартия и равномерността на разпределението на филтърните пори са добри.
- без мирис, нетоксичен и отговаря на изискванията за хигиена на храните.
- Лека, хартията е чисто бяла.
Време на публикуване: 24 юни 2024 г