Как да съхраняваме кафе на зърна

Как да съхраняваме кафе на зърна

Обикновено ли ви се иска да си купите кафе на зърна, след като сте пили ръчно приготвено кафе навън? Купих си много прибори за вкъщи и си помислих, че мога да си ги приготвя сам, но как да съхранявам кафе на зърна, когато се прибера? Колко дълго могат да издържат зърната? Какъв е срокът на годност?

Днешната статия ще ви научи как да съхранявате кафе на зърна.

Всъщност, консумацията на кафе на зърна зависи от честотата, с която ги пиете. В днешно време, когато купувате кафе на зърна онлайн или в кафене, една торба с кафе на зърна тежи около 100-500 грама. Например, когато използвате 15 грама кафе на зърна у дома, 100 грама могат да се приготвят около 6 пъти, а 454 грама могат да се приготвят около 30 пъти. Как трябва да съхранявате кафе на зърна, ако купувате твърде много?

Препоръчваме на всички да пият кафето по време на най-добрия период на вкус, който се отнася до 30-45 дни след изпичането на кафеените зърна. Не се препоръчва да купувате твърде много кафе в редовни количества! Въпреки че кафеените зърна могат да се съхраняват в подходяща среда в продължение на една година, вкусовите съединения в тях не могат да се задържат толкова дълго! Ето защо наблягаме както на срока на годност, така и на периода на вкус.

торбичка за кафе

1. Сложете го директно в торбичката

В момента има два основни вида опаковки за закупуване на кафе на зърна онлайн: в торбички и в консерви.торбичка за кафепо същество има отвори, които всъщност са клапанно устройство, наречено еднопосочен изпускателен клапан. Подобно на еднопосочна улица на кола, газът може да излиза само от една посока и не може да влиза от друга. Но не стискайте кафените зърна само за да ги помиришете, тъй като това може да доведе до многократно изстискване на аромата и отслабване по-късно.

торбичка за кафе на зърна

Когато кафеените зърна са току-що изпечени, тялото им съдържа голямо количество въглероден диоксид и ще отдели голямо количество през следващите дни. След като кафеените зърна бъдат извадени от пещта, за да се охладят, ще ги поставим в запечатани торбички. Без еднопосочен изпускателен клапан, голямо количество отделен въглероден диоксид ще запълни цялата торбичка. Когато торбичката вече не може да поддържа непрекъснатите газови емисии от зърната, тя лесно се спука. Този тип...торбичка за кафеПодходящ е за малки количества и има сравнително бърза консумация.

Еднопосочен изпускателен клапан

2. Купете консерви с боб за съхранение

Когато търсите онлайн, ще се появи ослепителен набор от буркани. Как да изберем? Първо, трябва да има три условия: добро запечатване, еднопосочен изпускателен клапан и близост до вакуумно съхранение.

По време на процеса на печене, вътрешната структура на кафеените зърна се разширява и произвежда въглероден диоксид, който е богат на летливи ароматни съединения на кафето. Запечатаните кутии могат да предотвратят загубата на летливи ароматни съединения. Те могат също така да предотвратят контакта на влагата от въздуха с кафеените зърна и да ги намокрят.

консерва за кафе на зърна

Еднопосочният клапан не само предотвратява лесното спукване на кафеените зърна поради непрекъснатото отделяне на газ, но също така предотвратява контакта им с кислород и окисляването им. Въглеродният диоксид, произведен от кафеените зърна по време на печене, може да образува защитен слой, изолиращ кислорода. Но с течение на времето, ден след ден, този въглероден диоксид постепенно ще се губи.

В момента многокутии за кафе на зърнаНа пазара могат да постигнат почти вакуумен ефект чрез някои прости операции, за да предотвратят излагането на кафените зърна на въздух за дълго време. Бурканите могат да бъдат разделени на прозрачни и напълно прозрачни, главно за да се предотврати въздействието на светлината, ускоряващо окисляването на кафените зърна. Разбира се, можете да го избегнете, ако ги поставите на място, далеч от слънчева светлина.

Така че, ако имате мелничка за кафе у дома, можете ли първо да я смелите на прах и след това да я съхранявате? След смилането на прах, контактната площ между кафеените частици и въздуха се увеличава и въглеродният диоксид се губи по-бързо, което ускорява разсейването на ароматните вещества на кафето. След като се приберете у дома и го приготвите, вкусът ще стане по-лек и може да няма ароматът или вкусът, които сте усетили за първи път.

Така че, когато купувате кафе на прах, все пак е препоръчително да го купувате в малки количества и да го съхранявате на хладно и сухо място, за да го изпиете възможно най-скоро. Не се препоръчва съхранение в хладилник. Когато се извади за употреба след охлаждане, може да има кондензация поради стайната температура, което може да повлияе на качеството и вкуса.

В обобщение, ако приятелите купуват само малко количество кафе на зърна, препоръчително е да ги съхранявате директно в опаковъчната торбичка. Ако количеството е голямо, препоръчително е да закупите консерви за съхранение.


Време на публикуване: 11 декември 2023 г.