Преди седем хиляди години хората от хемуду започнаха да готвят и пият „примитивен чай“. Преди шест хиляди години планината Тианлуо в Нингбо имаше най -ранното изкуствено засадено чаено дърво в Китай. От династията на Сонг, методът за подреждане на чай се превърна в мода. Тази година проектът „Китайски традиционни техники за изработка на чай и свързани митници“ беше официално избран за една от новата партида представителни произведения на човешкото нематериално културно наследство от ЮНЕСКО.
Думата 'чай„Не е непознат за много хора и първия път, когато го видят, те могат само да предположат, че това е нещо, свързано с чая. Чаят играе ролята на „разбъркване“ в чаената церемония. Когато прави Matcha, майсторът на чая запълва прахът Matcha в чашата, изсипва го във вряща вода и след това бързо го разбърква с чай, за да произвежда пяна. Чаят обикновено е дълъг около 10 сантиметра и се прави от част от бамбук. Има бамбуков възел в средата на чая (известен също като възел), като единият край е по -кратък и подрязан като хватка, а другият край е по -дълъг и нарязан на фини нишки, за да се създаде метла като „шип“, корените на тези „паникули“ са обвити с памучна нишка, с някои бамбукови нишки, образуващи вътрешна паника навътре и някои формиращи викови паникули навън.
ВисококачественоБамбуков чай, с фини, равномерни, еластични шипове и плавен външен вид, могат напълно да съчетаят чаевия прах и водата, което улеснява пяната. Това е незаменим ключов инструмент за поръчка на чай.
Производството наМатча чайе разделен на осемнадесет стъпки, започвайки от избор на материали. Всяка стъпка е щателна: бамбуковите материали трябва да имат определена възраст, нито твърде нежни, нито твърде стари. Бамбукът, отглеждан в продължение на пет до шест години, има най -добра здравина. Бамбукът, отглеждан на голяма надморска височина, е по -добър от бамбуковия, отглеждан на ниска надморска височина, с по -плътна структура. Нарязаният бамбук не може да се използва незабавно и той трябва да се съхранява за една година, преди да започне производството, в противен случай готовият продукт е предразположен към деформация; След като изберете материалите, трябва да се отстрани най -нестабилната кожа със само дебелина на косата, което се нарича изстъргване. Дебелината на горната част на шипката на завършения продукт не трябва да надвишава 0,1 милиметра ... тези преживявания са обобщени от безброй експерименти.
Понастоящем целият производствен процес на чай е чисто ръчно изработен и обучението е сравнително трудно. Овладяването на осемнадесетте процеса изисква години спокойна практика и трайна самота. За щастие, традиционната култура постепенно е била ценена и обичана, а сега има ентусиасти, които обичат културата на династията на Сонг и обучението на чай. Тъй като традиционната култура постепенно се интегрира в съвременния живот, все повече и повече древни техники също ще бъдат съживени.
Време за публикация: 13-2023 ноември