Връзката между чая и приборите за чай е толкова неразривна, колкото връзката между чая и водата. Формата на приборите за чай може да повлияе на настроението на любителите на чай, а материалът на приборите също е свързан с качеството и ефективността на чая. Добрият сервиз за чай може не само да оптимизира цвета, аромата и вкуса на чая, но и да активира активността на водата.
Чайник от лилава глина (керамика)
Чайник Зишае ръчно изработен грънчарски занаят, уникален за етническата група Хан в Китай. Суровината за производството е лилава глина, известна още като чайник от лилава глина Исин, произхождащ от град Дингшу, Исин, Дзянсу.
1. Чайникът от лилава глина има добра функция за задържане на вкуса, което позволява чаят да се приготвя без да губи оригиналния си вкус. Той събира аромат и съдържа красота, с отличен цвят, аромат и вкус, и ароматът не се разсейва, постигайки истинския аромат и вкус на чая. „Changwu Zhi“ казва, че „нито отнема аромата, нито има аромата на сварена супа“.
2. Отлежалият чай не се разваля. Капакът на лилавия глинен чайник има дупки, които могат да абсорбират водни пари, предотвратявайки образуването на водни капчици върху капака. Тези капчици могат да се добавят към чая и да се разбъркват, за да се ускори ферментацията му. Следователно, използването на лилав глинен чайник за приготвяне на чай не само води до богат и ароматен вкус, но и засилва аромата му; и не е лесно да се развали. Дори ако чаят се съхранява цяла нощ, не е лесно да се омазни, което е полезно за измиване и поддържане на собствената хигиена. Ако не се използва дълго време, няма да има остатъчни примеси.
Сребърен съд (метален)
Металните прибори са изработени от метални материали като злато, сребро, мед, желязо, калай и др. Те са едни от най-старите ежедневни прибори в Китай. Още 1500 години преди обединението на Китай от император Цин Шъ Хуан, от 18 век пр.н.е. до 221 г. пр.н.е., бронзовите съдове са били широко използвани. Предците са използвали бронз за направата на чинии за съхранение на вода, както и за направата на плаки и зуни за съхранение на вино. Тези бронзови съдове са могли да се използват и за съхранение на чай.
1. Омекотяващият ефект на врящата вода в сребърен съд може да направи водата по-мека и по-рядка и има добър омекотяващ ефект. Древните са я наричали „вода като коприна“, което означава, че водата е мека, рядка и гладка като коприна.
2. Сребърните изделия имат чист и безмирисен ефект върху премахването на миризми, а термохимичните им свойства са стабилни, не ръждясват лесно и не позволяват на чаената супа да се замърси с миризми. Среброто има силна топлопроводимост и може бързо да разсейва топлината от кръвоносните съдове, ефективно предотвратявайки различни сърдечно-съдови заболявания.
3. Съвременната медицина смята, че среброто може да убива бактерии, да намалява възпаленията, да детоксикира и да насърчава здравето, както и да удължава живота. Сребърните йони, отделяни при кипене на вода в сребърен съд, имат изключително висока стабилност, ниска активност, бърза топлопроводимост, мека текстура и не се разрушават лесно от химични вещества. Положително заредените сребърни йони, генерирани във водата, могат да имат стерилизиращ ефект.
Железен съд (метален тип)
1. Вареният чай е по-ароматно вкусен и мек.Железни чайнициКипнете вода на по-висока точка на кипене. Използването на вода с висока температура за приготвяне на чай може да стимулира и засили аромата на чая. Особено при отлежал чай, водата с висока температура може по-добре да разкрие присъщия му аромат и вкус.
2. Вареният чай е по-сладък. Изворната вода се филтрира през пясъчникови слоеве под планините и горите, съдържащи следи от минерали, особено железни йони и много малко хлорид. Водата е сладка и идеална за приготвяне на чай. Железните съдове могат да отделят следи от железни йони и да адсорбират хлоридни йони във водата. Водата, преварена в железни съдове, има подобен ефект като водата от планински извор.
3. Учените отдавна са открили, че желязото е хематопоетичен елемент и възрастните се нуждаят от 0,8-1,5 милиграма желязо на ден. Тежкият железен дефицит може да повлияе на интелектуалното развитие. Експериментът също така доказа, че използването на железни тенджери, тигани и други чугунени прибори за пиене на вода и готвене може да увеличи усвояването на желязо. Тъй като врящата вода в железен съд може да освободи двувалентни железни йони, които лесно се усвояват от човешкото тяло, тя може да допълни желязото, необходимо на организма, и ефективно да предотврати желязодефицитната анемия.
4. Добрият изолационен ефект се дължи на дебелия материал и доброто уплътнение на чугунения чайник. Освен това, топлопроводимостта на желязото не е много добра. Следователно, чугуненият чайник има естествено предимство при поддържането на топла температура вътре в чайника по време на процеса на варене, което е несравнимо с други материали за чайници.
Меден съд (метален тип)
1. Подобряване на анемията Медта е катализатор за синтеза на хемоглобин. Анемията е често срещано заболяване на кръвната система, най-вече желязодефицитна анемия, причинена от липса на мед в мускулите. Липсата на мед пряко влияе върху синтеза на хемоглобин, което прави анемията трудна за подобряване. Правилното добавяне на медни елементи може да подобри някои анемии.
2. Медният елемент може да инхибира процеса на транскрипция на ДНК на раковите клетки и да помогне на хората да се противопоставят на туморния рак. Някои етнически малцинства в нашата страна имат навика да носят медни бижута, като медни висулки и огърлици. Те често използват медни прибори, като медни тенджери, чаши и лопати в ежедневието си. Честотата на рак в тези райони е много ниска.
3. Медта може да предотврати сърдечно-съдови заболявания. През последните години изследвания на американски учени потвърдиха, че дефицитът на мед в организма е основната причина за коронарна болест на сърцето. Матричният колаген и еластин, две вещества, които могат да поддържат кръвоносните съдове на сърцето непокътнати и еластични, са от съществено значение в процеса на синтез, включително мед-съдържащата оксидаза. Очевидно е, че когато елементът мед липсва, синтезът на този ензим намалява, което ще играе роля в насърчаването на появата на сърдечно-съдови заболявания.
Порцеланова саксия (порцелан)
Порцеланови сервизи за чайНе абсорбират вода, имат ясен и дълготраен звук, като белият е най-ценният. Те могат да отразяват цвета на чаената супа, имат умерен топлопреминаване и изолационни свойства и не претърпяват химични реакции с чая. При приготвяне на чай може да се получи добър цвят, аромат и вкус, а формата е красива и изящна, подходяща за приготвяне на леко ферментирал и силно ароматен чай.
Време на публикуване: 25 септември 2024 г.