Сифонната кана за кафе винаги носи нотка мистерия в впечатлението на повечето хора. През последните години мляното кафе (италианско еспресо) стана популярно. За разлика от това, тази кана за кафе в стил сифон изисква по-високи технически умения и по-сложни процедури и постепенно намалява в днешното общество, където се конкурират всяка минута и секунда. Но ароматът на кафето, което може да се приготви от кана в стил сифон, е несравним до тази на смляно кафе, приготвено от машини.
Повечето хора често имат частично разбиране за това и дори имат неправилни впечатления. Обикновено има две крайни гледни точки: едната гледна точка е, че използването на сифонна кана за кафе е просто кипене на вода и разбъркване на кафето на прах; Друг тип е, че някои хора са предпазливи и се страхуват от него, а кана за кафе в стил сифон изглежда много опасна. Всъщност, стига да работи неправилно, всеки метод за приготвяне на кафе крие скрити опасности.
Принципът на работа на сифонната кана за кафе е следният:
Газът в колбата се разширява при нагряване и врящата вода се изтласква във фунията в горната половина. При пълен контакт с кафето на прах вътре, кафето се извлича. Накрая просто изгасете огъня отдолу. След като огънят бъде изгасен, новоразширената водна пара ще се свие, когато се охлади, и кафето, което първоначално е било във фунията, ще бъде засмукано в колбата. Остатъкът, генериран по време на екстракцията, ще бъде блокиран от филтъра на дъното на фунията.
Използването на кана за кафе в стил сифон за варене има висока стабилност на вкуса. Докато размерът на частиците кафе на прах и количеството на праха са добре контролирани, трябва да се обърне внимание на количеството вода и времето за накисване (времето за контакт между кафето на прах и врящата вода). Количеството вода може да се контролира от нивото на водата в колбата, а времето за изключване на топлината може да определи времето за накисване. Обърнете внимание на горните фактори и варенето е лесно. Въпреки че този метод има стабилен вкус, материалът на кафето на прах също трябва да се има предвид.
Сифонна кана за кафе разширява водната пара чрез нагряване, избутвайки вряща вода в стъклен съд отгоре за екстракция, така че температурата на водата ще продължи да се покачва. Когато температурата на водата е много висока. Горчивината на кафето се отделя лесно, което може да направи гореща и горчива чаша кафе. Но ако съставките за кафе на прах не са подбрани правилно, независимо как регулирате размера, количеството и времето за накисване на частиците кафе на прах, не можете да направите вкусно кафе.
Сифонната кана за кафе има чар, който другите прибори за кафе нямат, защото има уникален визуален ефект. Той не само има уникален външен вид, но и моментът, когато кафето се засмуква в колбата през филтъра след изключване на двигателя, е непоносимо за гледане. Наскоро се казва, че е добавен нов метод за отопление с помощта на халогенни лампи, което се усеща като великолепно изпълнение на осветлението. Мисля, че това е още една причина кафето да е вкусно.
Време на публикуване: 26 февруари 2024 г