Популярността нависяща торбичка за кафе за ушидалеч надхвърля въображението ни. Поради удобството си, може да се носи навсякъде, за да се направи кафе и да му се насладите! Популярни обаче са само висящите уши и все още има някои отклонения в начина, по който някои хора го използват.
Не че кафето за висящи уши може да се приготви само с традиционни методи за приготвяне, но някои методи за приготвяне могат да повлияят на нашето преживяване при пиене! Затова днес нека първо да разберем отново какво представлява кафето за висящи уши!
Какво е кафе, висящо за уши?
Висящото кафе за уши е вид кафе, приготвено от удобна торбичка за кафе, изобретена от японците. Поради малките парченца хартия, подобни на уши, висящи от лявата и дясната страна на торбичката за кафе, то е наричано с обич „Висяща торбичка за кафе за уши“, а кафето, приготвено от нея, се нарича „Висящо кафе за уши“!
Дизайнерската концепция на висящата торбичка за кафе за уши произлиза от висящата торбичка за чай с въже (която е торбичка чай с висящо въже), но ако проектирате товаторбичка за капково кафеточно като пакетче чай, неговата годност за игра няма да има друга употреба освен за накисване (а вкусът на кафето ще бъде обикновен)!
И така, изобретателят започнал да размишлява и да се опитва да симулира филтърна чаша, използвана за миене на ръце, и в крайна сметка успял – направил го! Използването на нетъкан текстил като материал за торбичките за кафе може ефективно да изолира кафето на прах. От едната страна на нетъкания текстил има хартиено ухо, което може да се закачи за чашата. Точно така, оригиналното ухо е било едностранно, така че може да се окачи на чашата за капково филтриране! Но поради факта, че по време на процеса на варене, торбичката за кафе с „едно ухо“ не може да издържи тежестта на горещата вода, непрекъснато впръсквана от източника, след няколко оптимизации се родила торбичката за кафе с „двойно ухо“, която използваме сега! И така, нека да разгледаме кои производствени методи могат да повлияят на пиенето на кафе с висящо ухо!
1. Накиснете го директно като пакетче чай
Много приятели бъркат висящите торбички за кафе с торбички чай и ги накисват директно, без да ги отварят! Какви биха били последствията от това?
Точно така, крайният вкус на кафе е матов и с нотка на дърво и хартия! Причината за това е, че въпреки че материалът на висящата торбичка за уши е същият като този на пакетчето чай, дебелината ѝ е различна. Когато не е отворена, можем да инжектираме вода само от периферията на висящата торбичка за уши, което води до дълго време, през което горещата вода да се накисва в кафето на прах, разположено в средата! Ако накисването приключи рано, ще бъде лесно да получите безвкусна чаша кафе (вода с вкус на кафе би била по-подходяща)! Но дори и да се накисва дълго време, постепенно охлаждащата гореща вода е трудна за извличане на достатъчно кафе на прах от центъра без разбъркване;
Като алтернатива, преди кафето на прах в центъра да е напълно извлечено, вкусът на външната част на кафето на прах и материалът на торбичката за уши ще бъдат напълно освободени предварително. Всички знаем, че е най-добре да не се извличат разтворимите вещества в кафената част, тъй като то може да има негативни вкусове като горчивина и примеси. Освен това, хартиеният вкус на торбичката за уши, макар и да не е труден за пиене, също е труден за приятен вкус.
2. Третирайте висящите уши като инстантно за варене
Много приятели често третират кафето за висящи уши като разтворимо кафе за приготвяне, но всъщност кафето за висящи уши е напълно различно от разтворимото кафе! Разтворимото кафе се приготвя на прах чрез изсушаване на екстрахираната кафеена течност, така че да можем да разтопим частиците ѝ след добавяне на гореща вода, което всъщност я възстановява до разтворимо кафе.
Но висящите уши са различни. Кафеените частици, които висят на ушите, са директно смлени от кафеени зърна, които съдържат 70% неразтворими вещества, а именно дървесни влакна. Когато го третираме като разтворимо кафе за приготвяне, освен вкусовото усещане, е трудно да имаме добро изживяване при пиене само с глътка кафе и пълна с утайка хапка.
3. Впръскайте твърде много гореща вода на един дъх
Повечето приятели използват домакински чайник за вода, когато приготвят вода.висящо ухо кафеАко човек не внимава, е лесно да инжектира твърде много вода, което води до преливане на кафето на прах. Краят е като горния, което лесно може да доведе до лошо преживяване от една глътка кафе и една глътка остатък.
4. Чашката е твърде къса/твърде малка
Когато използвате по-къса чаша за приготвяне на висящи уши, кафето ще се накисне едновременно по време на процеса на приготвяне, което ще улесни извличането на прекалено горчивия вкус.
И така, как трябва да се приготвя правилно кафе за висящи уши?
Най-общо казано, трябва да изберете по-голям контейнер, за да намалите процеса на накисване и екстракция; впръскайте малко количество гореща вода няколко пъти, за да предотвратите преливането ѝ с утайка от кафе; просто изберете подходящата температура и съотношение на водата за приготвяне.
Но всъщност, независимо дали става въпрос за капково филтриране или екстракция чрез накисване, производството на кафе за висящи уши определено не се ограничава само до един метод на екстракция! Въпреки това, докато правим кафе, най-добре е да избягваме поведение, което може да създаде негативни преживявания, защото само по този начин можем да намалим негативните чувства, които изпитваме, когато консумираме кафе!
Време на публикуване: 01 април 2024 г.