Популярността наторбичка за кафе с висящо уходалеч надхвърля нашето въображение. Благодарение на удобството си, може да се носи навсякъде, за да си направите кафе и да се насладите! Но това, което е популярно, са само висящите уши и все още има някои отклонения в начина, по който някои хора го използват.
Не че кафето с висящи уши може да се направи само с помощта на традиционните методи за приготвяне, но някои методи за приготвяне могат да повлияят на опита ни от пиене! Затова днес нека първо да разберем какво е кафето с висящи уши!
Какво представлява кафето за уши?
Hanging Ear Coffee е вид кафе, приготвено от удобна чанта за кафе, изобретена от японците. Поради малките хартиени парчета като уши, висящи от лявата и дясната страна на торбичката за кафе, тя се нарича галено „Висяща торбичка за кафе“, а кафето, сварено от нея, се нарича „Кафе с висящи уши“!
Дизайнерската концепция на торбичката за кафе с висящо ухо произхожда от торбичката за чай с висящо въже (което е торбичка за чай с висящо въже), но ако проектирате товаторбичка за капково кафенаправо като торбичка чай, свиренето му няма да има друга полза освен за накисване (и вкусът на кафето ще е обикновен)!
Така че изобретателят започна да размишлява и да се опита да симулира филтърната чаша, използвана за миене на ръце, и в крайна сметка успя, направи го! Използването на нетъкан текстил като материал за торбички за кафе може ефективно да изолира кафе на прах. От едната страна на нетъкания текстил има хартиено ухо, което може да се закачи за чашата. Точно така, оригиналното ухо беше едностранно, така че може да се окачи на чашата за варене с капково филтриране! Но поради факта, че по време на процеса на варене, торбичката за кафе с „едно ухо“ не може да издържи теглото на гореща вода, непрекъснато впръсквана от източника, така че след няколко оптимизации се роди „чантата за кафе с двойно ухо“, която използваме сега ! Така че, нека да разгледаме кои производствени методи могат да повлияят на пиенето на кафе с висящи уши!
1、 Накиснете го директно като пакетче чай
Много приятели грешат окачването на торбички за кафе за уши с торбички чай и ги накисват директно, без да ги отварят! Какво би било следствието от това?
Точно така, крайният аромат на кафе е скучен и има нотка на дърво и хартия! Причината за това е, че въпреки че материалът на висящата торбичка за уши е същият като този на торбичката чай, нейната тънка и дебела дебелина е различна. Когато не е отворена, можем да инжектираме вода само от периферията на висящата ушна торбичка, което води до дълго време за попиване на гореща вода в кафето на прах, разположено в средата! Ако накисването приключи по-рано, ще бъде лесно да получите чаша скучно кафе (по-подходяща е вода с аромат на кафе)! Но дори ако е накиснат за дълго време, постепенно охлаждащата се гореща вода трудно може да извлече достатъчно кафе на прах от центъра без разбъркване;
Като алтернатива, преди кафето на прах в центъра да бъде напълно извлечено, вкусът на външното кафе на прах и материала на торбичката за уши ще бъдат напълно освободени предварително. Всички знаем, че е най-добре да не се извличат разтворимите вещества в кафената част, тъй като може да има отрицателни вкусове като горчивина и примеси. В допълнение, хартиеният аромат на торбичката за уши, въпреки че не е труден за пиене, също е труден за добър вкус.
2. Отнасяйте се към висящите уши като към инстант за варене
Много приятели често третират кафето с висящи уши като разтворимо кафе за варене, но всъщност кафето с висящи уши е напълно различно от разтворимото кафе! Разтворимото кафе се прави на прах чрез изсушаване на екстрахираната кафеена течност, така че да можем да разтопим частиците му след добавяне на гореща вода, което всъщност го възстановява до кафена течност.
Но висящите уши са различни. Кафените частици, които висят на ушите, са директно смлени от кафеени зърна, които съдържат 70% неразтворими вещества, а именно дървесни влакна. Когато го третираме като разтворимо за приготвяне, освен усещането за вкус, е трудно да имаме добро изживяване при пиене само с глътка кафе и пълна хапка от утайка.
3、 Инжектирайте твърде много гореща вода на един дъх
Повечето приятели използват домакинска кана за вода, когато варятвисящо ухо кафе. Ако човек не внимава, лесно може да инжектира твърде много вода, което да доведе до преливане на кафето на прах. Краят е като горния, което лесно може да доведе до лошо преживяване от една глътка кафе и една глътка утайка.
4、 Чашата е твърде къса/твърде малка
Когато използвате по-къса чаша за приготвяне на висящи уши, кафето ще бъде напоено едновременно по време на процеса на приготвяне, което улеснява извличането на прекалено горчивия вкус.
И така, как трябва да се вари правилно кафето за висящи уши?
Грубо казано, трябва да изберете по-висок контейнер, за да намалите процеса на накисване и екстракция; Инжектирайте малко количество гореща вода няколко пъти, за да предотвратите преливането на горещата вода с утайка от кафе; Просто изберете подходящата температура и съотношение на водата за варене~
Но всъщност, независимо дали става дума за приготвяне чрез капково филтриране или екстракция с накисване, производството на кафе с висящи уши определено не се ограничава до един метод на екстракция! Въпреки това, докато правим кафе, най-добре е да избягваме поведение, което може да създаде негативни преживявания, защото само по този начин можем да намалим негативните чувства, които изпитваме, когато пием кафе!
Време на публикуване: 01 април 2024 г