Мока кана е малък домакински ръчен прибор за кафе, който използва налягането на вряща вода за приготвяне на еспресо. Кафето, извлечено от мока кана, може да се използва за различни еспресо напитки, като например лате. Поради факта, че мока кана обикновено са покрити с алуминий за подобряване на топлопроводимостта, почистването и поддръжката са особено важни.
Изберете мока кана с обичайни размери
За мока каничка е необходимо да се добави подходящо количество кафе и вода, за да се осигури гладко приготвяне. Ето защо, преди да закупите мока каничка, се препоръчва да изберете размер, който се използва често.
При покупка на мока кана за първи път
Мока тенджериобикновено се покриват с восък или масло по време на производствения процес, за да се предотврати ръжда. Ако купувате за първи път, се препоръчва да измиете и да опитате отново 2-3 пъти. Някои онлайн търговци са специализирани в предоставянето на кафе на зърна за почистване, а не на зърна за пиене. Кафето, приготвено с тези кафени зърна, не може да се консумира. Ако не са предоставени кафени зърна, използвайте стари или развалени кафени зърна у дома, тъй като разхищението им все още е загуба.
Ставата става твърда
При новозакупени мока кани, съединението между горната и долната част може да е малко твърдо. Освен това, ако не се използва дълго време, съединенията на мока каната също може да се втвърдят. Съединението е твърде твърдо, което може да доведе до изтичане на извлечената кафеена течност. В този случай е много по-лесно да нанесете олио за готвене от вътрешната страна на съединението, след което да избършете или многократно да го завъртите и да го отворите отново.
Структура на мока тенджера
Мока тенджерае изработена от неръждаема стомана и алуминий, разделена основно на три части:
1. Извадете горната част на кафето (включително филтъра и уплътнението)
2. Кошница с форма на фуния за съхранение на кафе на зърна
3. Бойлер за задържане на вода
Почистване на мока кана
- Опитайте се да почиствате само с вода и избягвайте употребата на почистващи препарати. Използвайте почистващи препарати за почистване, тъй като те могат да останат във всеки ъгъл и пукнатина на каната, включително уплътнението и централната колона, което може да доведе до неприятен вкус на извлеченото кафе.
-Освен това, ако за почистване се използва четка, тя може да ерозира повърхността на тенджерата, причинявайки обезцветяване и окисляване, което я прави неподходяща за дългосрочна употреба.
-Не използвайте в съдомиялни машини, с изключение на четки или шайби. Почистването в съдомиялна машина е вероятно да окисли материала.
- Бъдете внимателни при почистване, боравете внимателно.
Почистете остатъците от кафеено масло
При почистване с вода може да има остатъчно кафеено масло. В тази ситуация можете внимателно да го избършете с кърпа.
От време на време почиствайте уплътнението
Уплътнението не трябва да се разглобява и почиства често, тъй като може да се натрупат чужди тела. Необходимо е да се почиства само от време на време.
За да премахнете влагата откафемашина за мока
Мока тенджерите са изработени от неръждаема стомана и алуминий. Те трябва да се почистват и подсушават старателно след всяка употреба и да се държат далеч от влажна среда, доколкото е възможно. Освен това, съхранявайте горната и долната част на тенджерата отделно.
Гранулите от кафе са малко по-едри
Кафе гранулите, използвани в каната за мока, трябва да са малко по-едри от тези в италианската кафемашина. Ако частиците кафе са твърде фини и не се обработват правилно, кафето може да не достигне до чучура по време на процеса на екстракция и може да протече между бойлера и контейнера, което представлява риск от изгаряния.
Време на публикуване: 11 ноември 2024 г.