Колко трудно е варенето на кафе? По отношение на промиването на ръцете и уменията за контрол на водата, стабилният воден поток оказва значително влияние върху аромата на кафето. Нестабилният воден поток често води до отрицателни ефекти като неравномерно извличане и ефекти на канала, а кафето може да не е вкусно като идеално.
Има два начина за решаване на това, първият е да се практикува силно контрол на водата; Второто е да се отслаби въздействието на инжектирането на вода върху екстракцията на кафе. Ако искате да пиете добра чаша кафе просто и удобно, вторият метод е най -добрият избор. По отношение на стабилността на продукта, извличането на потапяне е по -стабилно и безпроблемно от извличането на филтрация.
Филтрирана екстракцияе синхронен процес между инжектиране на вода и извличане на капчици с кафе, като ръчно вареше кафе като типичен представител.Накисване на екстракциясе отнася до непрекъснатото накисване на вода и кафе на прах за период от време преди филтрация, представено от френски съдове под налягане и смарт чаши. Някои хора също вярват, че кафето, направено от aФренска кафемашина на пресатаНе е толкова вкусно, колкото ръчно сварено кафе. Това вероятно се дължи на липсата на правилни параметри на извличане, точно както в ръчно сварено кафе, ако се използват грешни параметри, полученото кафе няма да има вкус. Разликата в характеристиките между кафе, приготвено чрез накисване и филтриране, се крие във факта, че накисването и извличането имат по -пълен и по -сладък вкус от филтрирането и извличането; Чувството за йерархия и чистота ще бъде по -ниско от филтрацията и извличането.
Чрез използване на aFrench Press PotЗа да приготвите кафе, човек трябва само да овладее параметрите на степен на смилане, температурата на водата, пропорцията и времето за приготвяне на стабилен аромат на кафе, като напълно избягвайте нестабилни фактори като контрол на водата. Стъпките на процеса също са по -безгрижни, отколкото ръчно промиване, като се изисква само четири стъпки: изливане на прах, изливане на вода, време за изчакване и филтриране. Докато параметрите се използват правилно, вкусът на накиснато кафе и извлечено кафе е напълно съпоставим с този на ръчно сварено кафе. Типичният аромат, характерен за печене на кафе в кафенета, е чрез накисване (чаша). Следователно, ако искате също да опитате кафето, което би имал вкус на печене, тогава накисването е най -добрият избор.
Следното е споделяне на метода за варене на саксии за прилягане на Джеймс Хофман, който се извлича от чаша.
Количество прах: 30g
Обем на водата: 500ml (1: 16.7)
Степен на смилане: Стандарт за чаши (гранулирана бяла захар)
Температура на водата: Просто сварете водата (използвайте 94 градуса по Целзий, ако е необходимо)
Стъпка: Първо изсипете 30 g кафе на прах, след което изсипете 500мл гореща вода. Топлата вода трябва да бъде напълно напоена с кафе на прах; След това изчакайте 4 минути, за да накиснете напълно кафето на прах във вода; След 4 минути внимателно разбъркайте повърхностния прахов слой с лъжица и след това вземете златната пяна и кафе на прах, плаващи на повърхността с лъжица; След това изчакайте 1-4 минути, за да може естествено да се установи кафе на дъното. Накрая внимателно натиснете надолу, за да отделите основите от течността за кафе, междувременно изсипете течността за кафе. Кафето, приготвено по този начин, почти съвпада с вкуса на печене по време на тестване на чашата. Предимството на използването на накисването за извличане на кафе е, че то може да сведе до минимум нестабилния аромат, причинен от човешки несигурни фактори, и начинаещите също могат да варят стабилно и вкусно кафе. Възможно е също така да се идентифицира качеството на боба и колкото по -високо е качеството, толкова по -добре се отразява ароматът. За разлика от тях, дефектният боб ще отразява точно дефектния аромат.
Някои хора също вярват, че кафето, направено от aКафе буталое много облачно, а фините прахови частици влияят на вкуса, когато се консумират. Това е така, защото саксията под налягане използва метален филтър за филтриране на кафе основа, който има по -лош ефект на филтриране от филтърната хартия. Решението за това е много просто. Можете да използвате кръговата филтърна хартия, специално проектирана за френски саксии за налягане, и да я нанесете върху набор от филтри, които също могат да филтрират кафе течност със същия чист и чист вкус като ръчно приготвено кафе. Ако не искате да закупите допълнителна филтърна хартия, можете също да я изсипете във филтърна чаша, съдържаща филтърна хартия за филтриране, а ефектът е същият.
Време за публикация: ноември-27-2023