Има много чаени листа, изкупени обратно, така че как да ги съхранявате е проблем. Най-общо казано, домашното съхранение на чай използва главно методи като бъчви за чай,кутии за чай, и опаковъчни торби. Ефектът от съхранението на чая варира в зависимост от използвания материал. Днес нека поговорим за това кой е най-подходящият съд за съхранение на чай у дома.
1. Често срещани начини за съхранение на чай у дома
Някои ентусиасти на чай са свикнали да купуват чаени листа за една година наведнъж и след това бавно да ги пият у дома. При това предимството е да се гарантира, че качеството на чая остава същото, всички от една и съща партида и винаги може да се наслаждавате на същия вкус. Но има и някои недостатъци. Ако се съхранява неправилно, чаят може лесно да се развали и да има вкус. Така че домашните прибори и методи за съхранение на чай са много важни, по-специално включващи следните общи методи.
Първо, бъчви и кутии за чай, изработени от различни материали. Що се отнася до съхранението на зелен чай, повечето хора биха избрали железни бурета за чай, които са прости, удобни, достъпни и не се страхуват от компресия. В същото време желязната бъчва за чай също има характеристиката на запечатване и избягване на светлина, което може ефективно да предотврати пряката слънчева светлина, да избегне окисляването на хлорофила и да забави скоростта на обезцветяване на чая.
Стъклобуркани за чайне са подходящи за съхранение на чай, тъй като стъклото е прозрачно и зеленият чай бързо ще се окисли след излагане на светлина, което ще доведе до бърза промяна на цвета на чая. Пурпурните пясъчни буркани за чай също не са подходящи за дългосрочно съхранение на зелен чай, тъй като имат добра дишаемост и са склонни да абсорбират влага във въздуха, което води до овлажняване на чая и потенциално причиняване на мухъл и разваляне.
Освен това някои хора използват дървени бъчви за чай или бамбукови бъчви за чай за съхранение на чаени листа. Но този тип съд също не е подходящ за съхранение на чай, тъй като самото дърво има определена миризма, а чаят има силна адсорбция. Продължителното съхранение може да повлияе на аромата и вкуса на чая.
Всъщност използването на тенекиени кутии за съхранение на чай у дома е най-доброто, тъй като има най-добри резултати както при избягване на светлина, така и при запечатване на устойчивост на влага сред металните материали. Тенекиените кутии за чай обаче са скъпи и много хора не са склонни да ги купуват. Така че за ежедневно съхранение на чай в домакинствата се използват главно железни кутии за чай.
Второ, различни торбички, представени от специфични торбички за чай. Когато много хора купуват чай, търговците на чай не избират да използват бъчви за чай, за да спестят разходи. Вместо това те директно използват торбички от алуминиево фолио или специфични торбички за чай за опаковане, а някои дори използват директно найлонови торбички. Това също е обичаен начин за семействата да купуват чай. Ако няма варел за чай у дома, той не може да бъде опакован и много хора директно използват този тип пакетчета чай за съхранение.
Предимството е, че заема малка площ, проста е, удобна и рентабилна, без необходимост от допълнителни разходи. Но недостатъците на съхранението на чай впакетчета чайса еднакво очевидни. Ако уплътнението не е правилно запечатано, лесно се абсорбират миризми и влага, което води до промяна на цвета и вкуса на чая. Ако е подреден заедно с други неща, лесно се изстисква и чаят се счупва.
Зеленият чай трябва да се съхранява при ниски температури, а ако остане на стайна температура, той ще промени цвета си в рамките на половин месец. Използването на удобни торбички за съхранение на чай може значително да ускори скоростта на разваляне на чая.
Така че по същество удобните торбички за чай или специализираните торбички не са подходящи за дългосрочно съхранение на чай и могат да се използват само за кратък период от време.
3. Няколко въпроса, на които да обърнете внимание, когато съхранявате чай у дома
Първо, необходимо е да се свърши добра работа в управлението на запечатването. Без значение какъв вид чай е, той има силна адсорбционна способност и лесно абсорбира миризми или влажен въздух. С течение на времето ще промени цвета и вкуса си. Така че запечатването на съдовете за съхранение на чай трябва да е добро. Ако използвате бъчва за чай, най-добре е да използвате торбичка за чай, която може да се затвори вътре. Ако се съхранява в хладилник за супер съхранение, най-добре е да го увиете и запечатате с торбички за храна отвън.
Второ, избягвайте светлина и високи температури. При съхранение на чай трябва да се избягват светлина и високи температури, особено за неферментирал зелен чай. Тъй като при условия на силна светлина и висока температура чаените листа бързо ще се окислят. Ако влязат в контакт с влага, те бързо ще почернеят и ще се развалят, дори може да мухлясат. След като се появи мухъл, не е препоръчително да продължавате да пиете, независимо дали е в рамките на срока на годност или не.
Отново, устойчив на влага и миризма. Чаят има силни адсорбционни свойства и ако се съхранява на добре проветриво място без подходящо запечатване, обикновено няма да има проблеми. Въпреки това, ако се съхранява в кухнята или шкафа без подходящо запечатване, той ще абсорбира миризмата на маслени изпарения и стареене, което ще доведе до загуба на аромата и вкуса на чая. Ако във въздуха има голямо количество влага, чаените листа ще станат меки след измиване на ръцете, което ще увеличи микробната активност и ще доведе до неконтролируеми ситуации в чаените листа. Така че съхраняването на чай у дома трябва да е устойчиво на влага и да предотвратява миризми, дори ако се съхранява в хладилник, той трябва да бъде добре запечатан.
Време на публикуване: 9 януари 2024 г