Има много чаени листа, които се изкупуват обратно, така че как да се съхраняват е проблем. Най-общо казано, съхранението на чай в домакинствата се извършва главно чрез методи като чаени бъчви,кутии чай, и опаковъчни торбички. Ефектът от съхранението на чай варира в зависимост от използвания материал. Днес нека поговорим за това кой е най-подходящият съд за съхранение на чай у дома.
1. Често срещани начини за съхранение на чай у дома
Някои любители на чая са свикнали да купуват чаени листа за цяла година наведнъж и след това бавно да ги пият у дома. По този начин се гарантира, че качеството на чая остава същото, всички са от една и съща партида и винаги може да се наслаждавате на един и същ вкус. Но има и някои недостатъци. Ако се съхранява неправилно, чаят може лесно да се развали и да промени вкуса си. Затова домакинските прибори и методи за съхранение на чай са много важни, включително следните общи методи.
Първо, чаени бъчви и кутии, изработени от различни материали. Що се отнася до съхранението на зелен чай, повечето хора биха избрали железни чаени бъчви, които са прости, удобни, достъпни и не се страхуват от компресия. В същото време, железните чаени бъчви имат и характеристиката да запечатват и да избягват светлина, което може ефективно да предотврати пряката слънчева светлина, да избегне окисляването на хлорофила и да забави скоростта на обезцветяване на чая.
Стъклобуркани за чайНе са подходящи за съхранение на чай, защото стъклото е прозрачно и зеленият чай бързо се окислява след излагане на светлина, което води до бърза промяна на цвета му. Бурканите за лилав пясъчен чай също не са подходящи за дългосрочно съхранение на зелен чай, защото имат добра дишаща способност и са склонни да абсорбират влага от въздуха, което води до овлажняване на чая и потенциално причиняване на мухъл и разваляне.
Освен това, някои хора използват дървени или бамбукови бъчви за чай, за да съхраняват чаени листа. Но този тип съдове също не са подходящи за съхранение на чай, тъй като самото дърво има специфична миризма, а чаят има силна адсорбция. Дългосрочното съхранение може да повлияе на аромата и вкуса на чая.
Всъщност, използването на метални кутии за съхранение на чай у дома е най-добрият вариант, тъй като те имат най-добри показатели както за предпазване от светлина, така и за запечатване и устойчивост на влага сред металните материали. Въпреки това, металните кутии за чай са скъпи и много хора не са склонни да ги купуват. Така че за ежедневно съхранение на чай в домакинствата се използват предимно железни кутии за чай.
Второ, различните торбички, представени от специфични за чай пакетчета. Когато много хора купуват чай, търговците на чай не избират да използват чаени бъчви, за да спестят разходи. Вместо това, те директно използват алуминиеви фолиеви торбички или специални торбички за опаковане, а някои дори използват директно пластмасови торбички. Това също е често срещан начин семействата да купуват чай. Ако нямат чаена бъчва у дома, той не може да бъде опакован и много хора директно използват този тип чаени пакетчета за съхранение.
Предимството е, че заема малка площ, е просто, удобно и рентабилно, без да е необходимо допълнително харчене. Но недостатъците на съхранението на чай в...пакетчета чайса също толкова очевидни. Ако печатът не е правилно запечатан, е лесно да се абсорбират миризми и влага, което води до промяна на цвета и вкуса на чая. Ако се подредят заедно с други неща, е лесно да се смачкат и да се счупят.
Зеленият чай трябва да се съхранява при ниски температури и ако се остави на стайна температура, той ще промени цвета си в рамките на половин месец. Използването на удобни торбички за съхранение на чай може значително да ускори скоростта на разваляне на чая.
Така че, удобните пакетчета чай или специализираните торбички не са подходящи за дългосрочно съхранение на чай и могат да се използват само за кратък период от време.
3. Няколко въпроса, на които трябва да обърнете внимание, когато съхранявате чай у дома
Първо, необходимо е да се направи добра работа по запечатването. Независимо от вида чай, той има силна адсорбционна способност и лесно абсорбира миризми или влажен въздух. С течение на времето цветът и вкусът му ще се променят. Затова запечатването на съдовете за съхранение на чай трябва да е добро. Ако използвате чаена бъчва, най-добре е да използвате пакетче чай, което може да се запечата отвътре. Ако се съхранява в хладилник за по-добро съхранение, най-добре е да го увиете и запечатате с хранителни торбички отвън.
Второ, избягвайте светлина и високи температури. Съхранението на чай трябва да се извършва на принципа „да се избягва светлина и високи температури“, особено за неферментирал зелен чай. Защото при силна светлина и висока температура чаените листа бързо се окисляват. Ако влязат в контакт с влага, те бързо почерняват и се развалят, а дори могат да мухлясат. След като се появи мухъл, не е препоръчително да се продължава с пиенето му, независимо дали е в рамките на срока на годност или не.
Отново, влагоустойчив и устойчив на миризми. Чаят има силни адсорбционни свойства и ако се съхранява на добре проветриво място без подходящо запечатване, обикновено няма да има проблеми. Ако обаче се съхранява в кухнята или шкафа без подходящо запечатване, той ще абсорбира миризмата на маслени изпарения и стареенето, което ще доведе до загуба на аромата и вкуса на чая. Ако във въздуха има голямо количество влага, чаените листа ще омекнат след измиване на ръцете, което ще увеличи микробната активност и ще доведе до неконтролируеми ситуации в чаените листа. Така че съхранението на чай у дома трябва да бъде влагоустойчиво и да предотвратява миризми, дори ако се съхранява в хладилник, той трябва да бъде правилно запечатан.
Време на публикуване: 09 януари 2024 г.